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2021年5月

    • 2021年5月21日

    ブロイラー経営者・三宅正風氏の農業観・農地観

    三宅 正風 氏 昭和28年生まれ。 鹿児島県霧島市にて有限会社三宅農場を経営し、親族3人とアルバイト3人で、ブロイラー年間55万羽を出荷（10万羽×5.5回転）している。 亜細亜大学卒業後、OISCA、JICAなどに勤め、インドネシア、マレーシアなどでの協力事業に従事。48歳で地元に戻りブロイラー経営に携わっている。鶏舎の改良などに取り組み、坪当たり1万円（1回転あたりの受取金額）を狙える水準にま […]

    • 2021年5月11日

    パティシエ・武井一仁氏の農業観・農地観

    武井 一仁 氏 1964年生まれ。 世界の三國清三氏オーナーシェフ「オテル・ドゥ・ミクニ」のもと22歳の若さで製菓長を務め、パリの五つ星ホテル「ホテル・リッツ」で修業。帰国後、「ミクニ・フェア」で国内外を飛び回った。タイのオリエンタルホテルで、国王や国賓にデザートを供したこともある。その後、フランス菓子の第一人者・河田勝彦シェフのフランス菓子店「オーボンヴュータン」で修業。2000年に栃木県足利市 […]

    • 2021年5月1日

    X県職員（農業職）・A氏の農業観・農地観

    A 氏 30代。X県職員農業職、普及指導員。大学、大学院（修士）で農学を学び、X県職員（上級）として採用され、現在に至る。これまでに、果樹の普及、研究などに従事。     ■農業に入ってくる人は、ほぼ100％親が農家です。その時点ですごく特殊な産業、職場 ――農業と聞いて思うことを教えてください。 A：農業といった時、何を思い浮かべるかは、人それぞれだと思い […]